首页免单   购物文章     评语大全     注册   登录

这碗不做寻常味的粉天猫销量第一,它如何占领年轻人的胃?

作者:admin 发布:2021-11-22 14:32:00 浏览:47
文|亦安 短短一两年时间里,螺蛳粉以其令人欲罢不能的“臭”,从柳州街边小店走向全国各地,迅速占领众多年轻人的餐桌。越来越多品牌涌入螺蛳粉行业,但目前市面上的螺蛳粉产品,都无法突破最传统的酸笋臭,口味千篇一律、缺少区分度。

头部品牌陷入增长乏力的瓶颈期,新品牌也难以冲出重围。螺蛳粉行业需要如何改变现状? 最近,自嗨锅推出全新螺蛳粉品牌“臭臭螺”,在颜值和口味上都独树一帜,成功在螺蛳粉红海市场破局。

除了传统的螺蛳粉酸笋,臭臭螺搜罗各地臭味美食,甄选近百种食材,用近乎香水调香的机制,大胆引入香菜、紫苏、芝士、臭豆腐等经典“臭味”食材,沉淀出不少令人惊喜的口味,给嗦粉爱好者带来舌尖上的全新体验,重新定义了螺蛳粉口味的风向标。 臭臭螺和普通的螺蛳粉到底有什么不一样? 行业发展陷入瓶颈,臭臭螺重新诠释“臭”味破局 前段时间,臭臭螺成为天猫螺蛳粉热销榜第一;搜索关键词“米粉”发现,天猫平台上销量第一的产品,也是臭臭螺快煮粉。

螺蛳粉从小众的地方特色小吃,发展成为风靡全国的网红美食,只用了短短几年时间。根据《中国餐饮大数据2020》,在螺蛳粉最火的2020年,全网累计卖出7.8亿包螺蛳粉。 淘宝数据显示,用户2020年搜索“螺蛳粉”达到2.2亿次。据不完全统计,关于螺蛳粉阅读量破亿的微博话题超过了30个。 快速膨胀的市场需求刺激了行业的发展,短短一年时间里,大量螺蛳粉新品牌赶着风口涌入市场,到2020年,品牌数量有500多个。 今年初,螺蛳粉市场发展进入平稳期,行业也逐渐回归理性,优胜劣汰下留在市场的螺蛳粉品牌已不足百家。 在各品牌的竞争进入白热化阶段时,臭臭螺却能在短短几个月时间内冲到天猫第一,令人惊喜。 臭臭螺是怎么做到的? 一碗不做寻常味的螺蛳粉 臭臭螺最大的成功在于,当行业发展陷入同质化困境时,以全新独特的风味切入赛道,满足了亟待尝新的消费者日渐挑剔的口味,通过抓住螺蛳粉红海市场里的空白,找到快速出圈的突破点。

臭臭螺颠覆性地推出了香菜、紫苏、芝士、臭豆腐等创新口味,具备高辨识度。

口味上的创新不仅为嗦粉爱好者提供更多选择,也能让其他爱吃米粉,但不习惯酸笋臭味的人,也能体会到螺蛳粉的美味。文轩从来没有吃过螺蛳粉,“实在是受不了那个味儿”,但是自从吃过臭臭螺干拌蒜香芝士口味后,从此欲罢不能。 其次,臭臭螺对产品本身进行改良,解决了此前所有螺蛳粉产品一直以来存在的痛点。 吃过螺蛳粉的人都知道,煮粉是一件很漫长的事,一般要等十几分钟以上粉才会变软。但是臭臭螺对米粉本身进行改良,只需要3分钟就可以煮好,让习惯了快节奏的年轻人可以更快嗦粉,实现了真正速食食品的方便。

臭臭螺每一袋螺蛳粉中不仅有真实可见的螺肉,还有大块浇头,满足肉食爱好者的需求。臭臭螺天猫旗舰店评论中有人表示:“应该算是目前为止吃过最好吃的袋装螺蛳粉之一,主要是料多,汤浓。”

从店铺在售商品可以发现,实际上臭臭螺产品线不仅有螺蛳粉,sku的丰富程度是着眼于整个米粉赛道。“米粉家族”中已经上架多种口味的拌粉和汤粉。 除了口味,臭臭螺从外观上也打破了传统。极具艺术创意的时尚外观,能很快吸引年轻人的注意——原来接地气的螺蛳粉,也可以拥有时尚气质。

事实上,纵观自嗨锅今年以来推出的新品牌可以发现,包装从来都不只是为了展示食品本身,更是产品背后文化内涵和品牌调性的呈现载体。

具体到臭臭螺本身,包装袋摆脱了传统螺蛳粉产品的简单粗暴和千篇一律。以西方石膏雕像为主视觉形象,将西方古典文化与现代波普艺术融合在一起,感性与潮流、经典与时尚的碰撞,渗透了对年轻一代消费文化的深刻洞察。 艺术是现实的观照,一碗螺蛳粉不只是饱腹的美味,也是西方艺术与东方美味的交融,投射出年轻消费者对现代生活方式的美好追求,自然也吸引到大量达人“自来水”种草推荐。

有年轻潮人甚至将臭臭螺包装改为手袋出街拍照,在小红书上分享道:“社牛出街都是直接背上螺蛳粉”,化身最靓的臭臭仔。还有人模仿臭臭螺香菜味的蓝绿撞色进行穿搭,表示自己也是香菜味儿的时尚达人。 打开包装之前先拍照,上传了照片再嗦粉,成了臭臭螺爱好者不可少的仪式感,毕竟吃臭臭螺不只是为了嗦粉,更是一种自我品味的彰显。 臭臭螺背后的成功推手 臭臭螺能在短时间内在消费者心中占据一席之地,背后的“爆款推手”——自嗨锅功不可没。 臭臭螺作为自嗨锅出品的螺蛳粉新品牌,依托于自嗨锅全球味觉中心与自建自动化科技工厂的生产力,甄选优价食材、自研配方配料,自设工艺流程和自创专有设备。 暨面食品牌“画面”成功后,潜力无限的臭臭螺再次体现出自嗨锅打造新品牌的能力。 自嗨锅的品牌背书,使新品牌不需要和一般新品一样,靠前期铺天盖地的营销手段触达消费者,而是有底气直接用产品说话。天猫店铺评论中可以看到,不少第一次尝试臭臭螺的买家,正是看到自嗨锅出品才放心购买。 螺蛳粉作为一种中国传统地方美食,能够迅速占领全国人民的餐桌,在于它被成功转化为标准化的快餐食品。从这一点可以看出,臭臭螺对于自嗨锅品牌餐饮全面标准化的商业布局中,意义重大。 拥有自建工厂的自嗨锅,期望通过臭臭螺品牌,率先建立起完整供应链,推动整个预包装米粉行业的发展。距离自嗨锅打造世界级消费品集团的终极目标,也更近了一步。
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时候联系我们修改或删除,多谢。

相关文章阅读

ck香水怎么样,哪个味道好闻,你喜欢哪一款呢

香水是人们日常生活中不可缺少的东西,可以帮助人们提高香味,也可以帮助人们保持愉快的一天。CK中性香水一直是香水行业的宠儿。这种香水包装简单大方,但不失性感。CK香水哪个味道更好闻,更受大家欢迎呢? ...
7人阅读 2022-01-22 14:29:54

水之密语洗发水怎么样,看看适不适合你呢?

资生堂水之密语洗发水主要是防止头发水分流失,补充头发营养,使头发明亮柔软,有效修复受损头发,消除头发异味,使头发芳香迷人。 水之密语洗发水怎么样? 水之密语洗发水效果相对较好,每种产品都有自己的特...
4人阅读 2022-01-22 12:28:46

黑人牙膏是中国的吗?土生土长的国货制造,一直被误认是“洋品牌”

随着国内消费者对于养生健康的追求,人们对牙齿的护理工作越来越重视。因此,早晚坚持刷牙已经成为大部分消费者养成的一种基本生活习惯。 基于此,牙膏已成为消费者日常生活中必不可少的刚性产品。牙膏行业也取得...
3人阅读 2022-01-20 22:14:24

香奈儿香水哪款好 五款好闻又持久的香奈儿香水推荐

说到香奈儿品牌,我相信你并不陌生。香奈儿香水作为世界奢侈品牌之一,深受消费者青睐。那么,哪种香奈儿香水最好、最持久呢?推荐五款香奈儿香水。接下来,跟小编券妹子一起来看看。   &nb...
9人阅读 2022-01-20 14:10:30

买化妆品上哪个网站,从业多年的经验分享给你

在这个电子商务时代,想在网上买一些护肤产品很容易,但面对如此多的渠道选择令人眼花缭乱,所以网上购买护肤产品哪个网站是真的,什么雷区需要避免小心踩坑? 今天,让小编女孩告诉你哪个网站是网上护肤品的正品...
9人阅读 2022-01-20 13:41:49

美容院的化妆品好吗?专家提示消费者理性对待

现在有些女性在美容院美容时无法抗拒美容师的欺骗,美容院自制产品作为圣人,导致皮肤依赖化妆品。广州食品药品监督管理局执法人员提醒,不能在化妆品中使用地塞米松等糖皮质激素(类固醇)原料。对于妆品、自制化妆...
6人阅读 2022-01-20 13:20:50

净水器哪个牌子好?好用实惠的净水器什么牌子好?

我们知道,饮用水只占家庭总用水量的一小部分,而厨房用水、浴室用水、清洁用水等都是主要的用水量。如果家庭水质不干净,那么我们洗手、洗澡等可能会受到水污染物的侵害。所以很多家庭选择安装净水器来保护自己的健...
6人阅读 2022-01-20 12:49:35

丸美眼霜怎么样,值得国人信赖的老牌子,经常使用有什么效果

丸美应该被认为是国内眼霜的大品牌,它本身的声誉也很好,是一个值得中国人信赖的老品牌。该眼霜含有抗衰老、提升皮肤的肽,可以通过改善眼睛的血液循环来稀释黑眼圈。   这款眼霜最令人惊讶的...
11人阅读 2022-01-16 21:03:31

眼霜怎么用,眼霜什么时候用,眼霜的正确涂法是什么样的,用错还不如不用

因为紫外线会伤害到我们的皮肤,尤其是眼睛周围的皮肤,它比其他部位更脆弱,所以眼睛皮肤的护理不能被一定要重视起来。   眼霜是我们护理眼睛周围必不可少的护肤品。然而,许多姐妹似乎对眼霜...
15人阅读 2022-01-16 16:15:38

香皂洗脸好吗?每天都洗脸,您洗对了吗

每天洗脸是必要的清洁步骤之一。 作为一“都市丽人”,有关“面子”事情不能随便处理。洗脸也要做足够的文章,充满仪式感。 每天洗脸,你真的洗对了吗?...
14人阅读 2022-01-16 13:17:24

指甲刀套装里面都是干什么用的,工具套装介绍?

人们的指甲每天都会继续生长,当它长得太长时,不可避免地就会带来一些生活上面的不便。20世纪的外国人根据剪刀的原理发明了指甲刀,然后产生了类似于各种剪刀的方法,可以说造福了整个人类。 但随着人类的发展...
15人阅读 2022-01-14 21:11:02

新手买自行车,喜德盛捷安特美利达买哪个?

生活中很多想要入手单车的朋友往往都有自己的骑行梦。新手购买自行车,都会绕不开两个牌子,一个是喜德盛,另一个美利达。 如果与喜德盛和美利达相比,就从个人选择上来看,我自己会偏向于选择美利达,主要是因为...
17人阅读 2022-01-14 20:56:43

乒乓球桌的标准尺寸是多少?大家知道吗

乒乓球桌也叫乒乓球台,它可以由任何材料制成,具有一定的弹性,上表面被称为竞争桌。与水平面平行的桌子是深色的,没有光泽,桌子上有2厘米宽的白线,长边线,短端线。桌子中央有一条3毫米宽的白线,称为中线,分...
20人阅读 2022-01-13 00:41:57

食用级不锈钢材质304和316得区别?

    304和316均为奥氏体不锈钢,其主要区别在于其合金元素含量的不同。与304不锈钢相比,316不锈钢含有更多的合金元素,耐腐蚀性更好,但自然价格也就更贵啦。 &n...
13人阅读 2022-01-12 21:43:06

帽子品牌排行榜,国货帽子还缺少些什么,为什么受欢迎的大多数是外国品牌

如果你不假思索地说出你知道的帽子品牌,你会怎么想?也许对大多数人来说,阿迪达斯、耐克、new era、迪卡侬等国外时尚运动品牌。相反,我们对国产帽子知之甚少。那么,为什么我们最喜欢的帽子都是外国品牌,...
24人阅读 2022-01-11 21:08:44

天生出彩好用不贵 入手惠普星14高性能轻薄本的N个理由

许多用户在购买笔记本电脑时会遇到困难,原因是他们想要太多。例如,如果你想要一本游戏本,你需要它足够轻;如果你想要一本轻薄的笔记本,你需要它更高的配置等等。事实上,用户的要求很容易理解。在快节奏的生活中...
17人阅读 2022-01-11 17:36:08

雅芳护肤品怎么样,雅芳有哪些值得买的产品

 雅芳的第一个品牌来自经典电影《剪刀手爱德华》。雅芳推销员佩格在城堡里用恐惧轻声说:“我是雅芳推销员。”当时,我不知道这个这个护肤品,以为它只是一个不知名的品牌。 ...
26人阅读 2022-01-11 13:37:32

补水最好的化妆品是什么牌子的,这5款口碑超高不踩雷

秋冬季节对于干皮女孩们来说,真的太需要补水了,护肤品的功效也要以补水保湿为主,最好在补水的同时能够锁住水分,让肌肤一整天的水润清透。 在众多护肤品中,怎样才能挑选到一款补水力度强、效果好的呢?可以重...
17人阅读 2022-01-10 22:54:10

石斛禁忌人群有哪些?三类人人不能吃石斛

随着生活水平越来越高,现在很多人注重养生了。除了饮食上的健康,他们还会吃一些有养生效果的中草药。铁皮石斛是一种非常受欢迎的中草药,深受人们的喜爱。也许你知道“是药三分毒”盲目食...
16人阅读 2022-01-10 22:31:51

美的伯爵蒸烤一体机到底怎么样?用了两周心得分享!

周末亲自烘焙蛋糕与家人和朋友分享,逐渐成为白领们放松的一种独特方式。拥有一个好的烤箱可以使烘焙更方便厨房空间有限的情况下,支持烘焙和蒸汽的蒸汽烤箱更受烘焙爱好者的欢迎。 伯爵蒸烤一体机它有30几...
18人阅读 2022-01-10 22:01:50