可可粉和巧克力有什么区别，10克可可粉相当于多少巧克力

除了一日三餐，偶尔会有嘴馋的时候，会很喜欢吃一些小零食解馋，一些零食薯片就是日常必备，有些人会喜欢囤甜食，对于一些巧克力，牛奶糖果等都是可选之项。但是又会害怕发胖，那么可可粉和巧克力有什么区别呢？10克可可粉相当于多少巧克力呢？

可可粉具有浓郁的气味，它是从可可树上结出的豆荚里取出的种子，也就是可可豆，在经过发酵、粗碎和去皮等工序可以得到可可豆碎片，也就是可可饼，然后脱脂粉碎之后得到的粉状物就是可可粉。可可粉会根据含脂量划分高中低，或者按照加工方法分为天然和碱化，在日常生活中会被用于巧克力、饮品和牛奶等食品当中。而在制作巧克力时需要用到巧克力粉，巧克力粉是一种混合性粉，这当中是加入了可可粉、糖和一些乳化剂等，所以可可粉和巧克力之间最大的区别是含可可脂量不同，前者可可脂含量介于10%-35%之间，后者含有100%可可脂。据不完全统计，10克可可粉就相当于一根巧克力量。

大家需要注意的是，巧克力是不能和牛奶一起食用的，因为牛奶含有丰富的蛋白质密钙，而巧克力含有草酸，如果混在一起吃，不但不能吸收，还会出现腹泻和发育不良的情况，进而影响生长。